烏梅,，這一源自古老中國(guó)的神奇果實(shí)，不僅承載著豐富的歷史文化意涵,，還蘊(yùn)含著深厚的藥食同源智慧,。在炎熱的夏日，一杯由烏梅熬制而成的酸梅湯或是酸梅膏,，總能瞬間激活味蕾,，酸甜可口、舒爽怡人,。其生津止渴的功效讓人不禁聯(lián)想起三國(guó)時(shí)期曹操利用“望梅止渴”的智謀,，激勵(lì)士兵克服干渴，繼續(xù)前行,。亦有曹公與劉備青梅煮酒時(shí),，“盤(pán)置青梅，一樽煮酒,。二人對(duì)坐,，開(kāi)懷暢飲?！本拼钆淝嗝?，是《三國(guó)演義》中最為華麗的鋪陳——“青梅煮酒論英雄”。接下來(lái)我們就來(lái)了解一下,，這味具有傳奇色彩的中藥——烏梅,。

烏梅，別名：酸梅,、梅實(shí),、干枝梅、杏梅等,，是薔薇科梅樹(shù)接近成熟時(shí)采摘的果實(shí),，經(jīng)過(guò)特殊的低溫烘干及悶制過(guò)程，最終轉(zhuǎn)變?yōu)樯铄涞暮谏?，這不僅是顏色的轉(zhuǎn)變,，更是其藥效與風(fēng)味的升華。自古以來(lái)，烏梅在中醫(yī)藥領(lǐng)域便占有一席之地,，藥學(xué)巨著《神農(nóng)本草經(jīng)》早有記載,，將其列為中品藥材，認(rèn)為烏梅性平味酸澀,，能夠影響肝,、脾、肺,、大腸等多個(gè)臟腑,，發(fā)揮斂肺、澀腸,、生津,、安蛔等多種功效。對(duì)于那些長(zhǎng)期咳嗽不止,、腹瀉痢疾,、體內(nèi)虛熱引起的消渴以及因蛔蟲(chóng)引起的嘔吐腹痛等癥狀，烏梅都是一個(gè)寶貴的自然療法選擇,?！秱s病論》認(rèn)為，梅有止咳,、止瀉,、止痛、止血,、止渴的“五止”作用,。

“一川煙草，滿城風(fēng)絮,，梅子黃時(shí)雨”烏梅作為一個(gè)文化氣息很濃的藥材,。在日常生活中，同樣以食療的形式發(fā)揮著它的健康益處,。比如烏梅粥,、青梅酒、話梅,、梅子茶,、酸梅湯……讓人們?cè)谏嗉庑牡琢粝戮d長(zhǎng)的記憶，那就我來(lái)推薦幾個(gè)食療方,！

滋養(yǎng)肺部,，美味粥品——烏梅粥

材料：烏梅10-20顆，大米適量,，冰糖適量

做法：將烏梅擇凈,，放入鍋中,，加清水適量，水煎取汁,，加大米煮粥，待熟時(shí)加適量冰糖即可,。

功效：生津止渴,，斂肺止咳?？梢杂糜谥委煾煽壬偬?，咽喉，口舌干燥即肺陰虛所致咳嗽,。

創(chuàng)新飲品,，消食養(yǎng)胃——烏陳普洱茶

材料：普洱茶10克，陳皮5克,，烏梅5克,。

做法：將陳皮、烏梅洗凈后,，陳皮剪碎,、烏梅剪開(kāi)，將普洱茶,、陳皮,、烏梅一同放入茶壺中，注入開(kāi)水,，將第一次沖泡的茶水倒掉,，重新注入開(kāi)水，濾出茶湯飲用,。

功效：止渴生津,，消食養(yǎng)胃。特別適合那些經(jīng)常感到口干咽燥,、食欲不佳或消化系統(tǒng)不適的人群,。

提示

值得注意的是，盡管烏梅益處良多,，但因其酸澀收斂的特性,，并非人人皆宜。藥師提醒,，對(duì)于外感風(fēng)寒初起或體內(nèi)有實(shí)熱積滯導(dǎo)致的咳嗽,、脾胃虛弱者、有消化性潰瘍或胃酸過(guò)多者,，應(yīng)當(dāng)避免使用烏梅,，以免造成身體不適,，兒童盡量少吃。因此,，在享受烏梅帶來(lái)的健康效益的同時(shí),，根據(jù)醫(yī)生的指導(dǎo)，依據(jù)個(gè)人體質(zhì)合理選用,，方能達(dá)到最佳的養(yǎng)生效果,。