烏梅,，這一源自古老中國的神奇果實,，不僅承載著豐富的歷史文化意涵，還蘊(yùn)含著深厚的藥食同源智慧,。在炎熱的夏日,，一杯由烏梅熬制而成的酸梅湯或是酸梅膏，總能瞬間激活味蕾,，酸甜可口,、舒爽怡人。其生津止渴的功效讓人不禁聯(lián)想起三國時期曹操利用“望梅止渴”的智謀,，激勵士兵克服干渴,，繼續(xù)前行。亦有曹公與劉備青梅煮酒時,，“盤置青梅,，一樽煮酒。二人對坐,，開懷暢飲,。”酒搭配青梅,，是《三國演義》中最為華麗的鋪陳——“青梅煮酒論英雄”,。接下來我們就來了解一下，這味具有傳奇色彩的中藥——烏梅,。

烏梅,，別名：酸梅、梅實,、干枝梅,、杏梅等，是薔薇科梅樹接近成熟時采摘的果實,，經(jīng)過特殊的低溫烘干及悶制過程,，最終轉(zhuǎn)變?yōu)樯铄涞暮谏@不僅是顏色的轉(zhuǎn)變,，更是其藥效與風(fēng)味的升華,。自古以來,，烏梅在中醫(yī)藥領(lǐng)域便占有一席之地，藥學(xué)巨著《神農(nóng)本草經(jīng)》早有記載,，將其列為中品藥材,，認(rèn)為烏梅性平味酸澀，能夠影響肝,、脾,、肺、大腸等多個臟腑,，發(fā)揮斂肺,、澀腸、生津,、安蛔等多種功效,。對于那些長期咳嗽不止、腹瀉痢疾,、體內(nèi)虛熱引起的消渴以及因蛔蟲引起的嘔吐腹痛等癥狀,，烏梅都是一個寶貴的自然療法選擇?！秱s病論》認(rèn)為,，梅有止咳、止瀉,、止痛、止血,、止渴的“五止”作用,。

“一川煙草，滿城風(fēng)絮,，梅子黃時雨”烏梅作為一個文化氣息很濃的藥材,。在日常生活中，同樣以食療的形式發(fā)揮著它的健康益處,。比如烏梅粥,、青梅酒、話梅,、梅子茶,、酸梅湯……讓人們在舌尖心底留下綿長的記憶，那就我來推薦幾個食療方,！

滋養(yǎng)肺部,，美味粥品——烏梅粥

材料：烏梅10-20顆，大米適量,，冰糖適量

做法：將烏梅擇凈,，放入鍋中,，加清水適量，水煎取汁,，加大米煮粥,，待熟時加適量冰糖即可。

功效：生津止渴,，斂肺止咳,。可以用于治療干咳少痰,，咽喉,，口舌干燥即肺陰虛所致咳嗽。

創(chuàng)新飲品,，消食養(yǎng)胃——烏陳普洱茶

材料：普洱茶10克,，陳皮5克，烏梅5克,。

做法：將陳皮,、烏梅洗凈后，陳皮剪碎,、烏梅剪開,，將普洱茶、陳皮,、烏梅一同放入茶壺中,，注入開水，將第一次沖泡的茶水倒掉,，重新注入開水,，濾出茶湯飲用。

功效：止渴生津,，消食養(yǎng)胃,。特別適合那些經(jīng)常感到口干咽燥、食欲不佳或消化系統(tǒng)不適的人群,。

提示

值得注意的是,，盡管烏梅益處良多，但因其酸澀收斂的特性,，并非人人皆宜,。藥師提醒，對于外感風(fēng)寒初起或體內(nèi)有實熱積滯導(dǎo)致的咳嗽,、脾胃虛弱者,、有消化性潰瘍或胃酸過多者，應(yīng)當(dāng)避免使用烏梅,，以免造成身體不適,，兒童盡量少吃,。因此，在享受烏梅帶來的健康效益的同時,，根據(jù)醫(yī)生的指導(dǎo),，依據(jù)個人體質(zhì)合理選用，方能達(dá)到最佳的養(yǎng)生效果,。