紫蘇葉是常用的中藥材,，民間也一直有種植紫蘇的習(xí)慣。傳統(tǒng)上,，我們將葉片兩面均為紫色,，或一面紫色、一面綠色的稱為紫蘇（多為藥用）,，而葉片兩面均為綠色的稱為白蘇（多為食用）,。

　　紫蘇葉入藥的歷史由來已久，最早見于《本草經(jīng)集注》（梁·陶弘景）,。它是一味很好的感冒藥,，如果我們感受了風(fēng)寒，渾身發(fā)冷,、流清鼻涕,、打噴嚏，這時(shí)是感冒的初始階段,，正是紫蘇葉發(fā)揮用途的好時(shí)候,。

　　取干紫蘇葉5~10g，加兩大杯水,，蓋鍋蓋,，大火煮，煮開以后改小火,，再煮2~3分鐘,。趁熱服下，服后需穿衣加被,，吃一些熱粥,，以助藥力,，微微汗出效果更佳。孩子也可以用這個(gè)辦法,，一歲左右的孩子用2～3g,大一點(diǎn)兒的孩子可以用到3~6g,。如果上述癥狀?yuàn)A帶著咳嗽，可以放一塊陳皮,。紫蘇葉和陳皮都有理氣的作用,。孩子哭鬧不愿意服用中藥，可以用紫蘇葉熬水泡腳,，疏通經(jīng)絡(luò)的同時(shí),，也可以達(dá)到治療感冒的效果。

　　紫蘇葉還可以用于解魚蟹毒,，有時(shí)候,，我們吃完了魚蝦蟹等水產(chǎn)，會(huì)嘔吐,、腹痛腹瀉,，可以用紫蘇葉10~30g，亦可再加生姜5片,、生甘草5g,，煎湯服。

　　藥師提示：

　　1,、紫蘇葉用于風(fēng)寒感冒的初起階段,，渾身發(fā)冷、鼻塞流清涕,，痰稀清白,，頭身痛楚等，一旦進(jìn)展到發(fā)熱,、咽喉腫痛,，這時(shí)候,，只用一味紫蘇葉,，往往也回天乏術(shù)。因此,，使用紫蘇葉的關(guān)鍵是抓住感冒的初始階段,。

　　2、紫蘇全身都是寶,，除了葉是一味感冒藥,，紫蘇的莖叫紫蘇梗，有理氣,、止痛,、安胎的作用,。紫蘇的果實(shí)叫紫蘇子，具有化痰平喘,、潤腸通便的作用,。北京民間種植紫蘇，除了摘取葉片食用外,，還采收紫蘇子,。紫蘇子含油量豐富，可以榨油,。早間,，北京小吃面茶撒的調(diào)料就是把紫蘇子炒香再加鹽，被稱為“蘇子鹽”,，后來慢慢演變?yōu)橹ヂ辂},。

　　3、紫蘇葉獨(dú)特的香氣,，來源于其中的紫蘇醇和紫蘇醛,，我們藥用的紫蘇和日韓兩國常食用的紫蘇所含芳香物質(zhì)的比例不同，因此味道也有所區(qū)別,，根據(jù)地理位置產(chǎn)地不同,，就地取材，白蘇紫蘇都可以食用,，食用白蘇多一些,。

小小紫蘇

即可食用又可藥用

不如在陽臺(tái)庭院間種上一盆

給生活增添一抹別致的色彩