天然潤肺王

小時候過年過節(jié)，餐桌上往往少不了一道養(yǎng)眼素菜“西芹百合”,，寓意百年好合,，和和美美。西芹百合其味道鮮美,，大魚大肉后為人們解解油膩,，清爽香甜的口感老少皆宜。那時候只覺得菜肴口感好,，后來才知道百合是集觀賞,、食用、藥用價值于一身的植物,。

百合為百合科植物卷丹,、百合或細(xì)葉百合的肉質(zhì)鱗葉?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》列為上品,，具有“主邪氣腹脹心痛,。利大小便，補(bǔ)中益氣,?！敝嗅t(yī)理論認(rèn)為，百合味甘,，性寒,，歸心、肺經(jīng),。主要功能是養(yǎng)陰潤肺,、清心安神。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),，百合除含有淀粉,、蛋白質(zhì)、微量元素等,，還含皂苷特定藥理成分,，具有排痰鎮(zhèn)咳的作用，百合搭配其他草藥,，對于陰虛肺燥的患者,，是很適合的藥食同源養(yǎng)生之品。

為方便大家使用,，下面介紹兩則含有百合的明星食療方：

1百合銀耳雪梨羹

原料：百合10g,，銀耳1朵，雪梨1個,，枸杞10g,，馬蹄4個，冰糖適量,，純凈水適量,。做法：百合洗后清水略泡；銀耳清水浸泡至軟,，撕成小朵,；馬蹄洗凈去皮切厚片；雪梨清洗去皮切塊,；枸杞子清洗浸泡,。取砂鍋或不銹鋼鍋，注入適量純凈水,，加入百合、雪梨塊,、馬蹄片,、銀耳碎,、枸杞子和冰糖等，大火煮沸后,，改用小火煨煮至黏稠即可,。口感清甜中略帶酸味,，有止咳化痰,、生津潤肺的功效。

2百合芡實(shí)粥

干百合30克,，甜杏仁15克,，芡實(shí)15克，小米100克,。將干百合,、甜杏仁、芡實(shí)洗凈,，與淘洗干凈的小米一同放入砂鍋,，加適量水，先用大火煮沸,，再用小火慢煲至粥成,，加糖調(diào)味即可食用。具有養(yǎng)陰益肺,、祛濕健脾,，適合肺氣不足，燥濕相兼之人食用,。

藥師提示

百合具有潤補(bǔ)效果,，是天然潤肺王，甘寒入心經(jīng),，清心安神,。百合雖好但在食用百合時需注意以下幾點(diǎn)：

1、食用百合與藥用百合不完全相同,。炒菜用的百合為菜百合,，或者叫甜百合。主產(chǎn)在甘肅蘭州,，也叫蘭州百合,，多用鮮品。食用百合特點(diǎn)為：鱗片比較薄,，脆甜,。藥用百合較食用百合鱗片大且厚，像龍的牙齒,，在商品規(guī)格中稱“龍牙百合”,，此品種為藥用百合中最貴的品種,。我們臨床大夫常用做調(diào)劑的藥用品種，主要為卷丹,，鱗片薄,，而且微微發(fā)苦。

2,、不要隨意服用花朵：百合鱗莖不同于百合花,，有的人認(rèn)為百合花非常美麗，潔白嬌艷,，但百合花并不能用來美容養(yǎng)顏,。

3、百合性偏涼,，風(fēng)寒感冒,、咳嗽不能用。平時體質(zhì)偏于虛寒,、特別怕冷,、四肢涼的人也不宜服用。

“養(yǎng)生之道,，莫先于食”,，因此，巧用百合,，合理膳食,，使我們的身體強(qiáng)壯，益壽延年,。