天然潤肺王

小時候過年過節(jié),，餐桌上往往少不了一道養(yǎng)眼素菜“西芹百合”,，寓意百年好合，和和美美,。西芹百合其味道鮮美,，大魚大肉后為人們解解油膩，清爽香甜的口感老少皆宜,。那時候只覺得菜肴口感好,，后來才知道百合是集觀賞、食用,、藥用價值于一身的植物,。

百合為百合科植物卷丹、百合或細葉百合的肉質(zhì)鱗葉,?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》列為上品，具有“主邪氣腹脹心痛,。利大小便,，補中益氣?！敝嗅t(yī)理論認為,，百合味甘，性寒,，歸心,、肺經(jīng)。主要功能是養(yǎng)陰潤肺,、清心安神?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),，百合除含有淀粉、蛋白質(zhì),、微量元素等,，還含皂苷特定藥理成分，具有排痰鎮(zhèn)咳的作用,，百合搭配其他草藥,，對于陰虛肺燥的患者，是很適合的藥食同源養(yǎng)生之品,。

為方便大家使用，下面介紹兩則含有百合的明星食療方：

1百合銀耳雪梨羹

原料：百合10g,，銀耳1朵,，雪梨1個，枸杞10g,，馬蹄4個,，冰糖適量，純凈水適量,。做法：百合洗后清水略泡,；銀耳清水浸泡至軟，撕成小朵,；馬蹄洗凈去皮切厚片,；雪梨清洗去皮切塊；枸杞子清洗浸泡,。取砂鍋或不銹鋼鍋,，注入適量純凈水，加入百合,、雪梨塊,、馬蹄片、銀耳碎,、枸杞子和冰糖等,，大火煮沸后，改用小火煨煮至黏稠即可,?？诟星逄鹬新詭嵛叮兄箍然?、生津潤肺的功效,。

2百合芡實粥

干百合30克，甜杏仁15克,，芡實15克,，小米100克,。將干百合、甜杏仁,、芡實洗凈,，與淘洗干凈的小米一同放入砂鍋，加適量水,，先用大火煮沸,，再用小火慢煲至粥成，加糖調(diào)味即可食用,。具有養(yǎng)陰益肺,、祛濕健脾，適合肺氣不足,，燥濕相兼之人食用,。

藥師提示

百合具有潤補效果，是天然潤肺王,，甘寒入心經(jīng),，清心安神。百合雖好但在食用百合時需注意以下幾點：

1,、食用百合與藥用百合不完全相同,。炒菜用的百合為菜百合，或者叫甜百合,。主產(chǎn)在甘肅蘭州,，也叫蘭州百合，多用鮮品,。食用百合特點為：鱗片比較薄,，脆甜。藥用百合較食用百合鱗片大且厚,，像龍的牙齒,，在商品規(guī)格中稱“龍牙百合”，此品種為藥用百合中最貴的品種,。我們臨床大夫常用做調(diào)劑的藥用品種,，主要為卷丹，鱗片薄,，而且微微發(fā)苦,。

2、不要隨意服用花朵：百合鱗莖不同于百合花,，有的人認為百合花非常美麗,，潔白嬌艷，但百合花并不能用來美容養(yǎng)顏,。

3,、百合性偏涼,，風(fēng)寒感冒、咳嗽不能用,。平時體質(zhì)偏于虛寒,、特別怕冷、四肢涼的人也不宜服用,。

“養(yǎng)生之道,，莫先于食”，因此,，巧用百合,，合理膳食，使我們的身體強壯,，益壽延年,。