羅漢果，素有“神仙果”之稱,，這一源自中國南方的獨特果實,，以其非凡的藥食價值而聞名遐邇。它屬于葫蘆科植物羅漢果（Siraitia grosvenorii）的干燥果實,。主要生長于山坡林間,、河邊濕地以及灌木叢中，分布在廣東,、廣西,、湖南等省。它的味道甜美異常,，無糖卻甘之如飴,，成為了一種天然的甜味劑，因而備受人們的喜愛,。

關于羅漢果還有一段美麗的傳說,。廣西永福縣是羅漢果的道地產區(qū),，已有200多年的種植歷史和完整成熟的種植加工技術,。相傳里曾經有位瑤族樵夫與母親相依為命。然而母親在一年秋天患了風寒癥,，咳喘不已,。這位瑤族樵夫家中一貧如洗，為了請郎中診治只能努力打柴攢錢,。一日,，他在上山打柴時不慎被野蜂所蜇，被蜇處疼痛難忍,，又累又餓的樵夫順手從身邊一條青藤上,，摘下一枚形似葫蘆的野果吞吃起來。沒想到這野果香甜可口,，清涼怡人,，在傷口處擦拭后竟然止住了脹痛。他便摘了些野果帶回家中,，給患病的母親當水果吃,。樵夫的母親吃了這種野果后，第一天覺得清涼潤喉,，神清氣爽,；第二天咳喘有所減輕,。母子二人喜不自勝，逢人便說這野果的神奇功效,，因此,，這里的人開始進行栽培和應用。

在中醫(yī)理論中,，羅漢果性涼味甘,，歸于肺與大腸經，有著清熱潤肺,、利咽開音,、滑腸通便的卓越功效，適用于治療肺熱引起的咳嗽,、咽痛失音以及腸燥便秘,。尤其是在廣西永福縣,，因其得天獨厚的地理條件,，成為了羅漢果的優(yōu)質產區(qū)，擁有超過兩個世紀的種植歷史,。

羅漢果之所以能夠成為健康飲食中的寵兒,，不僅因為其獨特的甜味成分——羅漢果甜甙，比蔗糖甜數百倍,，而且?guī)缀醪缓瑹崃?，因此，成為都市控糖達人的理想之選,。此外,，它還富含營養(yǎng)，能清熱解暑,、化痰止咳,、涼血舒筋、清肺潤腸,，對于支氣管炎,、肥胖癥等多種疾病具有預防和輔助治療作用。

羅漢果的食用方式多樣,，既可以作為調味料,，增添菜肴的風味，也可以制作成糖果,、餅干,，或是加工成沖劑、糖漿、止咳露等產品,，滿足不同人群的需求。下面就介紹民間的驗方——羅漢果烏梅茶

 用料：羅漢果一個,，烏梅3顆,，玫瑰花4朵，甘草1克,，清水適量

（1）羅漢果與烏梅分別洗凈,。

（2）把羅漢果掰開。

（3）將除玫瑰花外的食材放入砂煲中,，加入適量清水,。

（4）置火上大火煮沸后轉小火熬煮5分鐘。

加入玫瑰花,，煮約2分鐘即可,。

（5）加入玫瑰花，煮約2分鐘即可,。

羅漢果如此之好,，我們該如何挑選呢？

羅漢果的果實為球形或長圓形,，此果形似羅漢,，果實圓潤，體輕,，皮薄易脆,，內部呈海綿狀，顏色為淺棕,，種子扁平,，數量不一。

（1）看：羅漢果表面為褐色,、黃褐色或綠褐色,，有深色斑塊及黃色柔毛，果實表面茸毛越多表明越新鮮,，盡量要選購長形果,，還要看羅漢果是否有烤焦現象、果心不發(fā)白,、不顯濕等現象,。

（2）搖：拿起羅漢果搖一搖，搖不響為佳,，響果因生長日齡不夠而造成果實烘干之后果內物質未能與果殼連結而成為自由物,，當果實被搖動時，此自由物撞擊果殼而發(fā)出聲音。

（3）碰：干爽有彈性：羅漢果輕拋在桌面上像乒乓球一樣會彈跳俞佳,，兩果相碰時發(fā)出清脆聲,。

（4）泡：羅漢果泡開水具有清甜的香味，不苦,。

盡管羅漢果的益處頗多,，但對于體質偏寒者來說，適量食用才是明智之選,。此外,，羅漢果泡水不能長期喝，會使胃腸道功能減弱下降,，引起腸道疾病,。正確食用羅漢果（神仙果），讓我們快樂生活似神仙,。