羅漢果,，素有“神仙果”之稱,，這一源自中國(guó)南方的獨(dú)特果實(shí),，以其非凡的藥食價(jià)值而聞名遐邇,。它屬于葫蘆科植物羅漢果（Siraitia grosvenorii）的干燥果實(shí)。主要生長(zhǎng)于山坡林間,、河邊濕地以及灌木叢中,，分布在廣東、廣西,、湖南等省,。它的味道甜美異常，無(wú)糖卻甘之如飴,，成為了一種天然的甜味劑,，因而備受人們的喜愛(ài)。

關(guān)于羅漢果還有一段美麗的傳說(shuō),。廣西永?？h是羅漢果的道地產(chǎn)區(qū)，已有200多年的種植歷史和完整成熟的種植加工技術(shù),。相傳里曾經(jīng)有位瑤族樵夫與母親相依為命,。然而母親在一年秋天患了風(fēng)寒癥，咳喘不已,。這位瑤族樵夫家中一貧如洗,，為了請(qǐng)郎中診治只能努力打柴攢錢(qián),。一日，他在上山打柴時(shí)不慎被野蜂所蜇,，被蜇處疼痛難忍,，又累又餓的樵夫順手從身邊一條青藤上，摘下一枚形似葫蘆的野果吞吃起來(lái),。沒(méi)想到這野果香甜可口,，清涼怡人，在傷口處擦拭后竟然止住了脹痛,。他便摘了些野果帶回家中,，給患病的母親當(dāng)水果吃。樵夫的母親吃了這種野果后,，第一天覺(jué)得清涼潤(rùn)喉,，神清氣爽；第二天咳喘有所減輕,。母子二人喜不自勝,，逢人便說(shuō)這野果的神奇功效，因此,，這里的人開(kāi)始進(jìn)行栽培和應(yīng)用,。

在中醫(yī)理論中，羅漢果性涼味甘,，歸于肺與大腸經(jīng),，有著清熱潤(rùn)肺、利咽開(kāi)音,、滑腸通便的卓越功效,，適用于治療肺熱引起的咳嗽、咽痛失音以及腸燥便秘,。尤其是在廣西永?？h，因其得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件,，成為了羅漢果的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū),，擁有超過(guò)兩個(gè)世紀(jì)的種植歷史。

羅漢果之所以能夠成為健康飲食中的寵兒,，不僅因?yàn)槠洫?dú)特的甜味成分——羅漢果甜甙,，比蔗糖甜數(shù)百倍，而且?guī)缀醪缓瑹崃?，因此，成為都市控糖達(dá)人的理想之選,。此外,，它還富含營(yíng)養(yǎng),，能清熱解暑、化痰止咳,、涼血舒筋,、清肺潤(rùn)腸,，對(duì)于支氣管炎,、肥胖癥等多種疾病具有預(yù)防和輔助治療作用。

羅漢果的食用方式多樣,，既可以作為調(diào)味料,，增添菜肴的風(fēng)味，也可以制作成糖果,、餅干,，或是加工成沖劑、糖漿,、止咳露等產(chǎn)品,，滿足不同人群的需求。下面就介紹民間的驗(yàn)方——羅漢果烏梅茶

 用料：羅漢果一個(gè),，烏梅3顆,，玫瑰花4朵，甘草1克,，清水適量

（1）羅漢果與烏梅分別洗凈,。

（2）把羅漢果掰開(kāi)。

（3）將除玫瑰花外的食材放入砂煲中,，加入適量清水,。

（4）置火上大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮5分鐘。

加入玫瑰花,，煮約2分鐘即可。

（5）加入玫瑰花,，煮約2分鐘即可,。

羅漢果如此之好，我們?cè)?strong>如何挑選呢,？

羅漢果的果實(shí)為球形或長(zhǎng)圓形,，此果形似羅漢,，果實(shí)圓潤(rùn),，體輕，皮薄易脆，內(nèi)部呈海綿狀,，顏色為淺棕,，種子扁平，數(shù)量不一,。

（1）看：羅漢果表面為褐色,、黃褐色或綠褐色，有深色斑塊及黃色柔毛,，果實(shí)表面茸毛越多表明越新鮮,，盡量要選購(gòu)長(zhǎng)形果，還要看羅漢果是否有烤焦現(xiàn)象,、果心不發(fā)白,、不顯濕等現(xiàn)象,。

（2）搖：拿起羅漢果搖一搖,，搖不響為佳，響果因生長(zhǎng)日齡不夠而造成果實(shí)烘干之后果內(nèi)物質(zhì)未能與果殼連結(jié)而成為自由物,，當(dāng)果實(shí)被搖動(dòng)時(shí),，此自由物撞擊果殼而發(fā)出聲音。

（3）碰：干爽有彈性：羅漢果輕拋在桌面上像乒乓球一樣會(huì)彈跳俞佳,，兩果相碰時(shí)發(fā)出清脆聲,。

（4）泡：羅漢果泡開(kāi)水具有清甜的香味，不苦,。

盡管羅漢果的益處頗多,，但對(duì)于體質(zhì)偏寒者來(lái)說(shuō)，適量食用才是明智之選,。此外,，羅漢果泡水不能長(zhǎng)期喝，會(huì)使胃腸道功能減弱下降,，引起腸道疾病。正確食用羅漢果（神仙果）,，讓我們快樂(lè)生活似神仙,。